Ciasteczka zbożowe – zdrowa przekąska czy marketingowa pułapka?
Ciasteczka zbożowe od lat cieszą się ogromną popularnością. W sklepach znajdziemy ich całe półki – od klasycznych owsianych, przez pełnoziarniste, aż po te z dodatkiem bakalii, czekolady czy superfoods. W teorii mają być zdrowszą alternatywą dla tradycyjnych słodyczy. W praktyce bywa różnie – bo nie każde ciasteczko, które na etykiecie krzyczy „fit” czy „pełne ziarno”, rzeczywiście jest wartościowym wyborem.
Dlaczego ciasteczka zbożowe są tak popularne?
Ich największa zaleta to wygoda – można je wrzucić do torebki, zabrać do pracy czy szkoły, zjeść w samochodzie albo na spacerze. Do tego dochodzi marketing – producenci kuszą nas hasłami typu „źródło błonnika”, „pełnoziarniste” czy „fit”. Dla wielu osób ciasteczka zbożowe wydają się zdrową alternatywą dla czekolady czy chipsów.
Ale… to, że w nazwie występuje „zbożowe”, nie oznacza jeszcze, że produkt jest w pełni wartościowy. Tu właśnie kluczowe staje się czytanie etykiety.
Zwróć uwagę na ilość pełnoziarnistych zbóż
Na początku sprawdź ilość pełnoziarnistych zbóż. Często zbożowe ciasteczka składają się głównie z mąki pszennej, a powinno być jej jak najmniej albo wcale. Uważaj, bo niektóre ciasteczka składają się tylko i wyłącznie ze zwykłych mąk. Takich unikaj, bo nie są tak wartościowe jak te zawierające pełne ziarno. Zasada brzmi – im więcej pełnoziarnistych zbóż tym lepiej. Dlaczego jest to tak istotne?
Spożywanie pełnoziarnistych produktów zbożowych korzystnie wpływa na zdrowie. Dostarczają one wielu składników odżywczych oraz błonnika, który korzystnie wpływa na perystaltykę jelit. Ponadto błonnik ogranicza wchłanianie tłuszczu z pożywienia i zapobiega wahaniom poziomu cukru we krwi. Dlatego spożywanie produktów zbożowych może pomóc w kontrolowaniu masy ciała.
Produkty zbożowe są również źródłem witamin z grupy B (w tym kwasu foliowego istotnego dla kobiet w ciąży), które mają istotne znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Pełne ziarno to również składniki mineralne (m.in. żelazo, magnez, selen, cynk). Magnez wykorzystywany jest do budowy kości i wyzwalania energii z mięśni. Selen chroni komórki przed uszkodzeniami ze strony wolnych rodników. Ma również duże znaczenie dla zdrowia układu immunologicznego. Z kolei cynk wpływa na funkcjonowanie układu odpornościowego, stan kości i skóry.
Zwróć uwagę na ilość cukrów
Polecam zwracać uwagę na ilość cukrów w ciastkach i sprawdzać, czym zostały posłodzone. Unikaj tych z syropem fruktozowym, syropem glukozowo-fruktozowym, fruktozą, cukrem inwertowanym. Dodam jeszcze, że odrobinę lepszy od zwykłego cukru jest cukier nierafinowany. Na szczęście w sprzedaży są ciastka zbożowe, które nie zawierają dodatku cukru. Zawierają one maltitol lub owoce suszone, które nadają im słodyczy. W końcu można kupić ciastka bez dodatku cukru! Ogromne brawa dla producentów 🙂
Ciasteczka zbożowe: inne składniki
Unikaj produktów z dodatkiem oleju palmowego i margaryny. Staraj się wybierać ciastka z innymi olejami albo z masłem (świetnym rozwiązaniem jest masło klarowane). Zwracaj również uwagę na inne składniki ciastek, które korzystnie mogą wpłynąć na zdrowie. Są to różne ziarna (np. słonecznika, dyni, siemię lniane), orzechy, owoce suszone, a także inulina, błonnik.
Kryteria oceny
Pozytywna – otrzymały ją produkty, które nie są słodzone cukrem, a maltitolem. W dodatku nie mają zbędnych dodatków do żywności. Jedynym wyjątkiem są ciasteczka Oskroba – są dosładzane cukrem, ale musiałam je wyróżnić ze względu na ten prosty, „domowy” skład 🙂
Neutralna – otrzymały ją ciasteczka zbożowe ze zbędnymi składnikami, dodatkiem cukru oraz wysoką zawartością zwykłej mąki pszennej, a nie pełnoziarnistej (np. Belvita opierają się głównie na białej mące). Jednak myślę, że wszyscy zdajemy sobie sprawę z tego, że ciastka to deser, więc mała ilość tych z cukrem jako dodatek do diety, a nie jej podstawa, będzie ok. Jak masz możliwość, to częściej wybieraj jednak te zakwalifikowane do oceny pozytywnej.
Negatywna – otrzymały ją najbardziej znane (reklamowane) ciasteczka zbożowe, czyli np. Krakuski. Zawierają one cukier, tłuszcz palmowy i zbędne dodatki. A szkoda, bo opierają się na zbożach pełnoziarnistych, więc niewielkie zmiany w składzie mogłyby je zakwalifikować do znacznie lepszej oceny!
Ważne linki:
