Sezonowe warzywa i owoce w sierpniu – co jeść, by korzystać z sezonu? 5 przepisów w środku!
Sezonowe warzywa i owoce w sierpniu to prawdziwy skarb – pełne smaku, koloru, wartości odżywczych i… wspomnień wakacji. Jeśli kochasz jedzenie, które naprawdę pachnie i smakuje jak natura, to właśnie teraz masz najlepszą okazję, by czerpać garściami z lokalnych plonów.
W tym wpisie podpowiem Ci, na co zwrócić uwagę podczas zakupów, jakie produkty królują w sierpniu i co z nich ugotować – od prostych dań po pomysły na przetwory na zimę.
Dlaczego warto wybierać sezonowe warzywa i owoce w sierpniu?
- Są najzdrowsze – dojrzewają w naturalnym rytmie, w słońcu, bez potrzeby długiego transportu i sztucznego wspomagania wzrostu.
- Są najtańsze – to czas urodzaju, więc ceny lecą w dół!
- Smakują najlepiej – nie da się porównać sierpniowej borówki czy pomidora z ich styczniowym odpowiednikiem z importu.
- Wspierasz lokalnych rolników i gospodarkę – kupując z targu, skracasz łańcuch dostaw i dbasz o środowisko.
To wszystko sprawia, że sezonowe warzywa i owoce w sierpniu to nie tylko wybór zdrowy, ale i świadomy.
Co znajdziesz na straganie w sierpniu? Lista sezonowych hitów
Poniżej znajdziesz najważniejsze sezonowe warzywa i owoce w sierpniu, które warto mieć na kuchennym radarze:
🍅 Warzywa:
- Pomidor – źródło likopenu, witaminy C i potasu.
- Cukinia – lekkostrawna, niskokaloryczna, dobra na leczo.
- Bakłażan – zawiera przeciwutleniacze, świetny do zapiekanek.
- Fasolka szparagowa – bogata w błonnik i kwas foliowy.
- Papryka – królowa witaminy C!
- Kukurydza – źródło błonnika i witamin z grupy B.
- Ogórki – idealne na upały i do kiszenia.
- Buraki – działają krwiotwórczo, można z nich robić carpaccio, zupy, smoothie.
- Marchew, pietruszka, seler – korzeniowe klasyki do bulionów i sałatek.
🍓 Owoce:
- Borówki i jagody – bogactwo antyoksydantów, dobre dla mózgu i wzroku.
- Maliny – przeciwzapalne, pyszne na surowo i w przetworach.
- Jeżyny – niedoceniane, a bardzo odżywcze.
- Morele i brzoskwinie – źródło beta-karotenu, świetne na kompoty i musy.
- Śliwki – regulują trawienie, idealne do ciast i powideł.
- Gruszki i jabłka (wczesne) – sezon się zaczyna, świetne do pieczenia.
Jak widzisz, sezonowe warzywa i owoce w sierpniu to ogromna różnorodność – idealna baza do pełnowartościowych, kolorowych posiłków.
Przepisy z sezonowych produktów – co ugotować w sierpniu?
1. Leczo z cukinii, papryki i pomidorów
Składniki: cukinia, cebula, papryka, pomidory, czosnek, oliwa, sól, pieprz, papryka wędzona
Sposób przygotowania: Warzywa pokrój, podsmaż na oliwie, dodaj przyprawy, duś 20 minut. Gotowe!
➡️ Wskazówka: użyj sezonowych warzyw i owoców w sierpniu, by uzyskać intensywny smak bez koncentratu pomidorowego.
2. Pieczone śliwki z rozmarynem i orzechami
Idealne na deser lub do owsianki.
Składniki: śliwki, miód, rozmaryn, orzechy włoskie, cynamon.
Sposób przygotowania: Śliwki przekrój, skrop miodem, posyp orzechami i rozmarynem, zapiecz 15 minut.
3. Tarta z bakłażanem, pomidorami i bazylią
Składniki: ciasto francuskie lub kruche, plastry bakłażana, pomidorów, oliwa, zioła.
Sposób przygotowania: Wszystko układaj warstwowo na cieście, piecz 25–30 minut.
4. Domowy kompot z brzoskwiń i malin
Bez cukru lub z jego minimalną ilością.
Idealny napój na lato z sezonowych owoców w sierpniu.
5. Sałatka z fasolką szparagową, kukurydzą i koperkiem
Składniki: ugotowana fasolka, gotowana kukurydza (lub z kolby), mix sałat, świeża papryka, ser feta, oliwa, cytryna, koperek, sól.
Świetna na grilla lub do lunchboxa.
Przetwory z sierpniowych skarbów – co zrobić na zapas?
Sezonowe warzywa i owoce w sierpniu to idealny moment na:
- kiszenie ogórków i buraków,
- robienie passaty z pomidorów,
- dżemy z malin, jeżyn i moreli,
- suszenie śliwek i jabłek,
- mrożenie jagód, fasolki, papryki.
➡️ Nie musisz być mistrzem domowej spiżarni – wystarczy kilka słoików lub woreczków na mrożonki, by w zimie cieszyć się smakiem lata.
Ciekawostki o sezonowych warzywach i owocach w sierpniu
- Pomidor to owoc botaniki, ale warzywo kulinarne.
- Śliwki zawierają naturalne związki regulujące pracę jelit – idealne przy zaparciach.
- Ogórki kiszone to probiotyk – wzmacniają mikrobiotę jelitową.
- Kukurydza zawiera luteinę i zeaksantynę – wspierają wzrok.
- Fasolka szparagowa – szczególnie zielona – ma niski indeks glikemiczny i dużo kwasu foliowego.
Podsumowanie
Sezonowe warzywa i owoce w sierpniu to absolutny must-have w Twojej kuchni. Są:
✅ tańsze,
✅ smaczniejsze,
✅ pełne witamin i składników odżywczych,
✅ idealne do jedzenia na świeżo i na przetwory.
Wybierając je, nie tylko dbasz o zdrowie, ale też wspierasz lokalnych rolników i zmniejszasz swój ślad węglowy.
Nie bój się eksperymentować – sierpień to najpyszniejszy miesiąc roku. Smacznego sezonowania!
Ważne linki:
