Wszystko, co musisz wiedzieć o czekoladzie
Dzisiaj Dzień Czekolady! Wiemy, wiemy – w ostatnich dniach słodkości pewnie Wam nie brakło ale nie mogłyśmy odpuścić okazji, by pogadać z Wami o czekoladzie, którą kochamy chyba wszyscy (czy jest na sali ktoś, kto nie kocha?)
Skupiamy się dziś co prawda bardziej na gorzkiej, ale dla miłośników mlecznej czy białej też mamy parę ciekawostek!
Co dobrego (i złego!) kryje w sobie gorzka czekolada?
- Jest źródłem flawonoidów, które wspierają układ sercowo-naczyniowy oraz obniżają ciśnienie,
- Dostarcza magnezu i potasu. Zawiera też żelazo, ale nie powinna być traktowana jako jego źródło, ponieważ ma w składzie substancje utrudniające jego wchłanianie,
- Ma niski indeks glikemiczny, dlatego może być świetną słodką przekąską u osób, które mają problemy z gospodarką węglowodanową. Świetnie byłoby ją łączyć z ulubionym jogurtem, żeby taka przekąska dodatkowo syciła na dłużej,
- Jest źródłem antyoksydantów działających przeciwzapalnie.
Niestety gorzka czekolada może wywoływać i nasilać bóle migrenowe, więc jeśli macie silne migreny to warto przyjrzeć się, czy nie występują właśnie po spożyciu większych ilości czekolady
➡ Przy wyborze uważajcie na dodatek E 476. To zupełnie zbędny emulgator, który jest stosowany przez producentów do obniżenia kosztów produkcji. Można go zastępować naturalną lecytyną sojową lub po prostu nie używać go wcale ♀️
Czekolada bezdyskusyjnie jest świetnym produktem, który może wzbogacić dietę o sporo wartościowych substancji! Jednak warto mieć na uwadze, że to wciąż produkt wysokokaloryczny i bogaty w tłuszcze nasycone ☝ Dlatego najlepszym rozwiązaniem będzie jedzenie paru kostek, niekoniecznie całej tabliczki
Jesteście team mleczna, biała czy gorzka? Bo jeśli biała, to pamiętajcie, że to w sumie nie do końca czekolada. Jest wytwarzana z masła kakaowego, ale nie zawiera proszku kakaowego tak jak wersje mleczna i gorzka ☝
