zakwas mąka ryżowa

KATEGORIA | skrobia

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Nie znaleziono informacji na temat potencjalnego działania niepożądanego składnika zakwasu mąki ryżowej na ludzi.

Informacje o składniku

Zakwas z mąki ryżowej to naturalny starter do wypieku chleba, który dodaje mu wyjątkowego smaku i aromatu.

Funkcja

Składnik mąka ryżowa w zakwasie pełni funkcję źródła węglowodanów. W procesie fermentacji kwas mlekowy powstaje z cukrów obecnych w mące ryżowej, co wpływa na kwaśność zakwasu oraz jego smak i aromat. Dodatek mąki ryżowej do zakwasu wpływa także na jego konsystencję i teksturę.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik