mąka ryżowa

KATEGORIA | Mąki i produkty zbożowe

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Spożycie mąki ryżowej może wiązać się z pewnymi zagrożeniami dla zdrowia człowieka. Przede wszystkim, mąka ryżowa jest wysoko kaloryczna, co może prowadzić do przybierania na wadze, co z kolei zwiększa ryzyko chorób serca i cukrzycy. Ponadto, mąka ryżowa może zawierać arsen, który jest kancerogenny i może prowadzić do chorób układu nerwowego. W przypadku długotrwałego i regularnego spożywania produktów zawierających arsen, ryzyko zachorowania na raka jest wyższe. Ostatecznie, mąka ryżowa może być zanieczyszczona bakteriami, co może prowadzić do zatrucia pokarmowego. Dlatego też, ważne jest aby upewnić się, że mąka ryżowa została odpowiednio przechowywana i była wolna od zanieczyszczeń.

Informacje o składniku

Mąka ryżowa to produkt spożywczy wykonany zmielenia ziaren ryżu na drobny proszek, który może być używany do pieczenia i gotowania.

Funkcja

Mąka ryżowa jest dobrym źródłem węglowodanów, a także zawiera pewne ilości białka i błonnika. W diecie może pełnić rolę węglowodanowego składnika zastępującego np. ziemniaki, makaron, kaszę i chleb. Zawiera również składniki mineralne, takie jak fosfor, potas, żelazo i selen.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik