mąka gryczana biała

KATEGORIA | Mąki i produkty zbożowe

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Mąka gryczana biała stanowi potencjalne zagrożenie dla zdrowia człowieka jedynie w przypadku spożycia w nadmiernych ilościach. W takiej sytuacji może wystąpić niestrawność, wzdęcia, biegunka oraz problemy z wchłanianiem składników odżywczych. Jednakże, w umiarkowanych ilościach mąka gryczana biała jest zdrową alternatywą dla tradycyjnej mąki pszennej, ponieważ jest bogata w białko, błonnik i składniki mineralne. Warto jednak pamiętać, że osoby z nietolerancją glutenu powinny unikać spożywania mąki gryczanej, ponieważ zawiera gluten.

Informacje o składniku

Biała mąka gryczana jest bogata w białko i nie zawiera glutenu, co czyni ją dobrym wyborem dla osób na diecie bezglutenowej.

Funkcja

Mąka gryczana biała jest stosowana jako składnik w wielu produktach spożywczych, takich jak chleb, ciasta, makarony i inne wyroby piekarnicze. Główną funkcją mąki gryczanej białej w tych produktach jest dostarczanie węglowodanów złożonych, białka roślinnego i innych składników odżywczych. Mąka gryczana biała ma także niski indeks glikemiczny, co oznacza, że po spożyciu powoduje powolne uwalnianie glukozy we krwi, dzięki czemu dłużej utrzymuje uczucie sytości.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik