Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Dodatki do żywności
niewskazany
Potencjalnym działaniem niepożądanym składnika E631 na ludzi może być alergia lub reakcje skórne
E631 to składnik spożywczy, który jest solą kwasu inozynowego, stosowaną jako wzmacniacz smaku w przemyśle spożywczym.
Składnik E631, inaczej disodowy 5'-inozylian, pełni funkcję wzmacniacza smaku w żywności. Jest często stosowany w przemyśle spożywczym, zwłaszcza w produkcji przekąsek, zup instant i wyrobów mięsnych, aby poprawić ich smak i zapach. E631 jest zwykle produkowany przez hydrolizę kwasu nukleinowego (pozyskiwanego z ryb lub drożdży) oraz wytwarzany w laboratorium.
