Składnik: E315 - Czytamy Etykiety - Analiza etykiet produktów spożywczych

E315

KATEGORIA | Przeciwutleniacze

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

E315 to cytrynian sodu, który jest uznawany za bezpieczny do spożycia przez organizacje zajmujące się żywnością i suplementami diety. Jednakże, w nadmiernych ilościach może powodować problemy żołądkowe, w tym biegunkę i nudności. Osoby z nietolerancją cytrynianów lub schorzeniami nerek powinny unikać spożywania produktów zawierających E315. W sumie, spożywanie cytrynianu sodu w ilościach zalecanych przez producentów żywności jest bezpieczne dla zdrowia człowieka.

Informacje o składniku

E315 to syntetyczny przeciwutleniacz stosowany w przemyśle spożywczym

Funkcja

Składnik E315, czyli kwas askorbinowy, pełni funkcję przeciwutleniacza w produktach spożywczych. Jest on dodawany do żywności w celu zapobiegania ich psuciu się oraz utracie jakości, a także pomaga zachować naturalny kolor produktów spożywczych. Kwas askorbinowy jest również ważnym składnikiem diety, ponieważ pomaga wchłaniać żelazo z produktów roślinnych oraz wspomaga układ odpornościowy.