Jabłkowe muffinki z płatkami owsianymi

Jakie są najlepsze owoce jesienią? Oczywiście – jabłka! O tej porze roku są najtańsze, „najbardziej nasze”, występują w wielu odmianach i oczywiście są mega zdrowe – dostarczają pektyn, które podobnie, jak błonnik, wspomagają trawienie, a także witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Jedzcie jabłka – wykorzystujcie je też do potraw i deserów! 🙂

Mamy dziś dla Was przepis na wspaniałe, proste, naprawdę smaczne muffinki jabłkowe. Oprócz jabłek będą zawierać także inne zdrowe składniki – w tym jajka (nieocenione źródło białka o idealnym składzie aminokwasowym), miód (o właściwościach antybakteryjnych i leczniczych) i płatki owsiane (źródło błonnika i witamin z grupy B). Takie muffiny są idealne dla osób dbających o zdrowie oraz zdrową sylwetkę. Kto powiedział, że babeczki muszą być przeładowane cukrem i dodatkami?

Do wykonania naszych muffinek potrzebne są: 

– 2 jabłka
– 2 jajka
– szklanka jogurtu naturalnego
– 1/3 szklanki miodu
– 2 i 1/2 szklanki płatków owsianych
– łyżeczka cynamonu
– 1 szklanka mleka migdałowego

Wykonanie:

1. Obierz jabłka i zetrzyj na tarce
2. W dużej misce wymieszaj jajka z jogurtem, miodem cynamonem i płatkami owsianymi. Na końcu dodaj mleko migdałowego.
3. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
4. Masę przełóż do foremek dla muffinek
Piecz 35-40 minut w 180 stopniach

Smacznego!