Warzywa i owoce w czerwcu – co warto jeść właśnie teraz? Lista sezonowych hitów, których szkoda przegapić!
Czerwiec to jeden z najbardziej wyczekiwanych miesięcy przez miłośników świeżych warzyw i owoców. Warzywa i owoce w czerwcu to powód, przez który po wielu miesiącach dominacji przechowywanych warzyw korzeniowych i importowanych produktów z drugiego końca świata na targowiskach oraz sklepowych półkach zaczyna robić się naprawdę kolorowo.
Soczyste truskawki, chrupiąca sałata, młode ziemniaki, pachnący koperek czy pierwsze krajowe czereśnie sprawiają, że komponowanie zdrowych posiłków staje się znacznie łatwiejsze i przyjemniejsze.
Jakie warzywa i owoce w czerwcu warto wybierać najczęściej? Które produkty właśnie teraz smakują najlepiej? I dlaczego sezonowość ma znaczenie nie tylko dla portfela, ale również dla zdrowia?
Warzywa i owoce w czerwcu: Dlaczego warto jeść sezonowo?
Coraz częściej słyszymy, że warto wybierać produkty sezonowe. Nie jest to jednak chwilowa moda, a bardzo praktyczne podejście do codziennego odżywiania. Warzywa i owoce w czerwcu mają kilka istotnych zalet:
- są świeższe,
- często zawierają więcej cennych składników odżywczych,
- zwykle są tańsze niż poza sezonem,
- mają lepszy smak i aromat,
- nie wymagają transportu przez tysiące kilometrów.
W praktyce oznacza to, że sezonowe produkty są nie tylko bardziej ekonomiczne, ale również po prostu smaczniejsze.
Truskawki: niekwestionowane królowe czerwca
Jeśli istnieje produkt, który kojarzy się z czerwcem bardziej niż jakikolwiek inny, są nim truskawki. To właśnie teraz smakują najlepiej i osiągają najniższe ceny w roku.
Truskawki są źródłem:
- witaminy C,
- błonnika,
- polifenoli,
- antyoksydantów.
Warto pamiętać, że jedna szklanka truskawek dostarcza więcej witaminy C niż pomarańcza. Można dodawać je do owsianki, jogurtu, koktajli, deserów lub po prostu jeść samodzielnie jako przekąskę.
Czereśnie: słodki smak początku lata
Pod koniec czerwca na straganach pojawiają się pierwsze krajowe czereśnie. To owoce bogate w:
- potas,
- błonnik,
- związki o działaniu antyoksydacyjnym.
Choć zawierają nieco więcej naturalnych cukrów niż wiele innych owoców, nadal pozostają wartościowym elementem zdrowej diety.
Najlepiej smakują jedzone na świeżo, ale świetnie sprawdzają się także jako dodatek do jogurtów, placuszków czy koktajli.
Rabarbar: niedoceniany bohater sezonu
Choć z botanicznego punktu widzenia jest warzywem, większość osób wykorzystuje go jak owoc. Rabarbar doskonale sprawdza się w:
- ciastach,
- kompotach,
- deserach,
- pieczonych owsiankach,
- domowych dżemach.
Jego charakterystyczny kwaśny smak świetnie komponuje się z truskawkami, dlatego właśnie to połączenie króluje w wielu czerwcowych przepisach.
Młode ziemniaki: smak, na który czekamy cały rok!
Warzywa i owoce w czerwcu to nie tylko owoce. To również czas młodych ziemniaków. Ich delikatna skórka, wyjątkowy smak i miękka konsystencja sprawiają, że wiele osób nie może się doczekać ich pojawienia.
Młode ziemniaki świetnie smakują z:
- koperkiem,
- kefirem,
- jajkiem sadzonym,
- grillowanymi warzywami,
- rybami.
Wbrew popularnym mitom same ziemniaki nie są tuczące. To przede wszystkim dodatki i sposób przygotowania wpływają na kaloryczność posiłku.
Szparagi: sezon trwa bardzo krótko
Jeśli jest jedno warzywo, którego nie warto odkładać na później, są nim właśnie szparagi. Ich sezon trwa stosunkowo krótko, dlatego czerwiec to ostatni moment, aby korzystać z nich pełnymi garściami.
Szparagi dostarczają:
- kwasu foliowego,
- błonnika,
- witaminy K,
- potasu.
Doskonale sprawdzają się jako dodatek do makaronów, sałatek, omletów czy dań z grilla.
Sałata, rukola i młode warzywa liściaste
Czerwiec to również doskonały moment na zwiększenie ilości warzyw liściastych w diecie.
Warto sięgać po:
- sałatę masłową,
- rukolę,
- roszponkę,
- szpinak,
- botwinę.
Są lekkie, orzeźwiające i idealnie sprawdzają się podczas cieplejszych dni. To także prosty sposób na zwiększenie podaży błonnika, witamin i składników mineralnych.
Botwina: smak dzieciństwa wraca do łask
Dla wielu osób botwina kojarzy się przede wszystkim z tradycyjną zupą przygotowywaną przez babcię. Tymczasem młode liście buraka można wykorzystać na wiele sposobów.
Świetnie sprawdzają się jako składnik:
- chłodników,
- sałatek,
- koktajli,
- dań jednogarnkowych.
To jedno z najbardziej charakterystycznych warzyw, jakie oferuje nam czerwiec.
Jak wykorzystać warzywa i owoce w czerwcu?
Największą zaletą sezonowych produktów jest ich wszechstronność. Można przygotować z nich:
- lekkie sałatki ze szparagami i młodymi ziemniakami,
- owsianki z truskawkami i jogurtem,
- wysokobiałkowe desery z owocami sezonowymi,
- koktajle owocowe,
- obiady bazujące na młodych ziemniakach i świeżych warzywach,
- pieczone owsianki z rabarbarem i truskawkami.
Warzywa i owoce w czerwcu – podsumowanie
Warzywa i owoce w czerwcu to jeden z największych atutów początku lata. Truskawki, czereśnie, rabarbar, szparagi, młode ziemniaki czy botwina nie tylko świetnie smakują, ale także pozwalają wzbogacić dietę o wiele cennych składników odżywczych.
Warto wykorzystać ten czas i sięgać po produkty, które właśnie teraz są najsmaczniejsze, najświeższe i najłatwiej dostępne. Sezon na wiele z nich trwa zaledwie kilka tygodni, dlatego czerwiec to idealny moment, aby w pełni korzystać z bogactwa polskich warzyw i owoców.
Sprawdź również:
