Tłusty Czwartek – wybierz najlepsze pączki i faworki!

Tłusty Czwartek to jedno z najbardziej wyczekiwanych dni w roku dla miłośników słodkości. Według tradycji tego dnia warto zjeść przynajmniej jednego pączka – w końcu ma to przynieść szczęście na cały rok! Ale czy w zdrowej diecie można jeść pączki? Jak wybrać najlepsze pączki i faworki, by cieszyć się smakiem, a jednocześnie unikać zbędnych, niezdrowych dodatków?

---

Czy w zdrowej diecie można jeść pączki?

Tak! Klucz tkwi w umiarze i jakości wybieranych słodkości. Jednorazowe sięgnięcie po tradycyjnego pączka czy faworka nie zrujnuje zdrowego stylu życia, jeśli na co dzień dbasz o zbilansowaną dietę. Warto jednak pamiętać, że pączki dostępne w supermarketach często zawierają utwardzone tłuszcze, syrop glukozowo-fruktozowy i konserwanty, które nie wpływają korzystnie na zdrowie.

Jakie pączki wybierać?

Jeśli chcesz cieszyć się Tłustym Czwartkiem w zdrowszy sposób, zwróć uwagę na:

• Skład – najlepsze będą te pączki, które mają prostą recepturę: mąka, jajka, mleko, masło, drożdże, naturalne nadzienie. Unikaj tych z długą listą sztucznych składników.
• Tłuszcz do smażenia – najlepszy będzie smalec lub olej rzepakowy. Unikaj produktów smażonych na oleju palmowym.
• Nadzienie – wybieraj pączki z domowymi konfiturami, czekoladą lub masłem orzechowym zamiast sztucznych kremów z olejem utwardzonym.
• Alternatywy – jeśli chcesz ograniczyć kalorie, postaw na pieczone pączki lub faworki.

Pączki z supermarketu – skład

Niestety pączki kupowane w markecie zazwyczaj mają skład napakowany szkodliwymi składnikami. Skład pączków z Lidla i Biedronki idealnie to pokazuje:

Czy pączki z piekarni zawsze są dobre?

Nie zawsze! Pączki z piekarni mogą być świetnej jakości, ale warto wiedzieć, na co zwrócić uwagę, żeby uniknąć tych z niekorzystnym składem. Jeśli masz zaufaną piekarnię, która używa dobrej jakości składników, to śmiało sięgaj po ich wypieki. Jeśli jednak masz wątpliwości – dopytaj o skład. Porządna piekarnia/ cukiernia nie powinna mieć problemu z jego udostępnieniem.

Faworki – tradycyjne vs. sklepowe

Domowe faworki to zwykle kilka prostych składników: mąka, jajka, masło, śmietana, ocet lub spirytus i cukier puder. Natomiast te dostępne w sklepach często zawierają konserwanty, wzmacniacze smaku i tłuszcze trans.

Na co zwracać uwagę przy wyborze faworków?

• Krótki skład – im mniej składników, tym lepiej. Szukaj takich, które zawierają wyłącznie podstawowe produkty.
• Tłuszcz do smażenia – najlepsze faworki smażone są na maśle klarowanym lub oleju rzepakowym. Unikaj tych smażonych na oleju palmowym i utwardzonych tłuszczach roślinnych.
• Brak sztucznych dodatków – unikaj faworków z emulgatorami, syropem glukozowo-fruktozowym i spulchniaczami.
• Cukier puder – wybieraj te posypane prawdziwym cukrem, a nie mieszankami z dodatkiem skrobi czy substancji przeciwzbrylających.

Jak rozpoznać dobre faworki?

Konsystencja – powinny być kruche i delikatne, a nie gumowate.
Smak – naturalnie maślany, bez chemicznych posmaków.
Zapach – lekko waniliowy, bez woni przypalonego oleju.

Zdrowszy przepis na domowe pączki (pieczone!)

Jeśli chcesz cieszyć się smakiem pączków, ale ograniczyć ilość tłuszczu, wypróbuj ten przepis!

Składniki:

✔ 250 g mąki pełnoziarnistej lub orkiszowej
✔ 10 g drożdży świeżych
✔ 100 ml ciepłego mleka
✔ 1 jajko
✔ 30 g masła
✔ 2 łyżki cukru / ksylitolu
✔ Domowa konfitura do nadzienia

Przygotowanie:

1️⃣ Drożdże rozpuść w ciepłym mleku i odstaw na 10 minut.
2️⃣ Dodaj resztę składników i wyrób elastyczne ciasto. Odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
3️⃣ Uformuj kulki, nadziej konfiturą i piecz w 180°C przez około 15 minut.
4️⃣ Po upieczeniu posyp odrobiną cukru pudru lub polej gorzką czekoladą.

Domowe faworki – przepis na chrupiącą przyjemność

Składniki:

✔ 250 g mąki
✔ 2 żółtka
✔ 1 łyżka masła
✔ 1 łyżka jogurtu naturalnego
✔ 1 łyżeczka octu lub spirytusu
✔ Szczypta soli
✔ Olej do smażenia

Przygotowanie:

1️⃣ Wszystkie składniki zagnieć na elastyczne ciasto. Wyrabiaj kilka minut, a następnie odstaw na 30 minut.
2️⃣ Rozwałkuj bardzo cienko i pokrój na paski. Każdy pasek naciąć na środku i przewlec przez otwór.
3️⃣ Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Odsącz na ręczniku papierowym i posyp cukrem pudrem.

Podsumowanie

Tłusty Czwartek to święto, które warto celebrować, nie rezygnując z ulubionych smaków. W zdrowej diecie można jeść pączki, jeśli wybierzemy ich lepszą wersję – domową lub wysokiej jakości ze sprawdzonej cukierni. Pamiętajmy, że jednorazowa przyjemność nie wpłynie na naszą dietę, jeśli na co dzień wybieramy zdrowe produkty. Smacznego!