Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Przyprawy
dobry składnik
Spożycie ziaren gorczycy czarnej w nadmiarze może prowadzić do problemów zdrowotnych. Gorczyca czarna zawiera glukozynolany, które pod wpływem enzymów mogą ulec rozkładowi i przekształcić się w izotiocyjaniany. Spożycie dużej ilości izotiocyjanianów może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, takich jak uszkodzenia wątroby, nerek, tarczycy oraz układu nerwowego. Ponadto, mogą wystąpić objawy alergiczne, takie jak wysypka, pokrzywka, obrzęk gardła i trudności w oddychaniu. Osoby z chorobami tarczycy, nerek i wątroby powinny unikać spożywania gorczycy czarnej. W przypadku jakichkolwiek objawów niepokojących po spożyciu gorczycy czarnej, należy niezwłocznie skontaktować się z lekarzem.
Ziarno gorczycy czarnej to małe, czarne ziarenka o ostrym smaku i zapachu, które są popularnym składnikiem kuchni indyjskiej i meksykańskiej.
Składnik w żywności, jakim jest ziarno gorczycy czarnej, pełni funkcję źródła białka roślinnego oraz błonnika pokarmowego. Białko zawarte w ziarnie gorczycy czarnej jest łatwo przyswajalne przez organizm człowieka i stanowi ważny element diety wegetariańskiej oraz wegańskiej. Błonnik pokarmowy natomiast wpływa korzystnie na trawienie, regulację poziomu glukozy we krwi oraz utrzymanie prawidłowej masy ciała.
