Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Warzywa
dobry składnik
Spożycie ziaren kukurydzy cukrowej przez człowieka zazwyczaj nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, ponieważ są one bogate w wiele wartościowych składników odżywczych, takich jak witaminy, błonnik i przeciwutleniacze. Jednakże, niektóre osoby mogą mieć reakcje alergiczne na ziarna kukurydzy, co może prowadzić do objawów takich jak trudności w oddychaniu, obrzęk twarzy i wysypka skórna. Ponadto, niektóre ziarna kukurydzy mogą być skażone mykotoksynami, które mogą wpłynąć negatywnie na zdrowie ludzkie. Aby uniknąć tych potencjalnych zagrożeń, zaleca się kupowanie ziaren kukurydzy od zaufanych producentów i upewnienie się, że są one przechowywane w odpowiednich warunkach. Osoby z alergiami na kukurydzę powinny unikać spożywania produktów zawierających to ziarno lub skonsultować się z lekarzem przed jego spożyciem.
Ziarna kukurydzy cukrowej są słodkie i często wykorzystywane do produkcji przekąsek i słodyczy
Składnikami ziarna kukurydzy, które są wykorzystywane w produkcji żywności są skrobia, białka, tłuszcze, błonnik oraz różnego rodzaju witaminy i minerały. Skrobia jest najważniejszym składnikiem kukurydzy, stanowiącym około 70% suchej masy ziarna. Ze względu na swoje właściwości żelujące, skrobia kukurydziana jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym jako zagęstnik i stabilizator. Białka kukurydzy mają stosunkowo niską wartość odżywczą, ale są stosowane jako dodatek do różnych produktów w celu wzbogacenia ich zawartości białka. Tłuszcze kukurydziane są bogate w kwasy tłuszczowe omega-6 i są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym jako źródło tłuszczu. Błonnik kukurydziany jest składnikiem, który ma pozytywny wpływ na trawienie i przemianę materii, a także na poziom cholesterolu we krwi. Witaminy i minerały obecne w kukurydzy to m.in. witamina B1, B2, B3, B6, E, kwas foliowy, fosfor, magnez, cynk i selen.
