Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Mięso
dobry składnik
Spożycie żelatyny spożywczej wieprzowej może wiązać się z pewnymi potencjalnymi zagrożeniami dla zdrowia człowieka. Jednym z takich zagrożeń jest ryzyko zakażenia bakterią Salmonella, która może powodować choroby żołądkowo-jelitowe. Ponadto, osoby uczulone na wieprzowinę powinny unikać spożywania żelatyny wieprzowej, ponieważ może to wywołać u nich reakcje alergiczne. Wreszcie, ze względu na to, że wieprzowina jest mięsem czerwonym, nadmierne spożycie żelatyny wieprzowej może zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Żelatyna spożywcza wieprzowa to produkt pochodzenia zwierzęcego, który jest powszechnie stosowany w przemyśle spożywczym jako zagęstnik, stabilizator i emulgator.
Funkcją składnika żelatyny spożywczej w produktach spożywczych jest pełnienie roli zagęszczacza, stabilizatora oraz dodanie konsystencji produktowi. Stosuje się ją między innymi w słodyczach, deserach, galaretkach, budyniach, dżemach oraz jogurtach. Żelatyna jest wykorzystywana również w przemyśle mięsnym, gdzie służy do stabilizacji wędlin, kiełbas oraz innych mięsnych produktów.
