Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Dodatki do żywności
dobry składnik
Możliwym działaniem niepożądanym składnika kultury mleczarskiej na ludzi jest wystąpienie nietolerancji laktozy.
Zakwas kultur mleczarskich jest produktem pozyskiwanym z fermentacji mleka za pomocą specjalnych bakterii, które odpowiadają za kwaśny smak oraz trwałość produktu.
Składnik kultury mleczarskiej, czyli zakwas, pełni ważną funkcję w procesie produkcji produktów mlecznych. Zakwas składa się z różnych bakterii fermentacyjnych, które przyczyniają się do fermentacji laktozy, czyli cukru obecnego w mleku. Fermentacja ta prowadzi do powstania kwasu mlekowego, który z kolei obniża pH mleka. Obniżenie pH ma wiele korzyści, między innymi zwiększenie trwałości produktów mlecznych oraz poprawę ich smaku i konsystencji. Ponadto, kultury mleczarskie mają również pozytywny wpływ na układ odpornościowy człowieka oraz trawienie.
