zagęszczony przecier truskawkowy

KATEGORIA | Owoce

Wpływ na zdrowie

dobry, ale

Uwaga

Spożycie zagęszczonego przecieru truskawkowego może wiązać się z pewnymi zagrożeniami dla zdrowia człowieka. Największym niebezpieczeństwem jest możliwość zakażenia się bakterią Clostridium botulinum, która może być obecna w żywności w przypadku nieodpowiedniego przechowywania lub pasteryzacji. Toksyna wydzielana przez tę bakterię może prowadzić do poważnego schorzenia zwłaszcza u małych dzieci oraz osób starszych, osłabionych i z obniżoną odpornością. Innym zagrożeniem jest możliwość wystąpienia reakcji alergicznej u osób uczulonych na truskawki lub których organizm negatywnie reaguje na duże ilości kwasu salicylowego, który jest obecny w truskawkach. Zbyt duże spożycie przecieru truskawkowego może również prowadzić do nadmiernego spożycia cukru, co jest szkodliwe dla zdrowia i może prowadzić do poważnych chorób, takich jak cukrzyca. Dlatego też, zaleca się odpowiednie przechowywanie i pasteryzację przecieru truskawkowego przed jego spożyciem oraz umiarkowane spożycie tej żywności.

Informacje o składniku

Zagęszczony przecier truskawkowy to produkt spożywczy o gęstej konsystencji, który jest wykonany z truskawek.

Funkcja

Funkcja składnika zagęszczającego przecier śliwkowy w produktach spożywczych polega na zwiększeniu lepkości i konsystencji produktu. Jest on również stosowany do wydłużenia trwałości produktów spożywczych poprzez zwiększenie ich gęstości, co utrudnia rozwój bakterii i drobnoustrojów. Ponadto, składnik ten może wpłynąć na smak i zapach produktu, co zależy od jego jakości i ilości użytej w przetwarzaniu.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik