węglan wapnia

KATEGORIA | substancje powierzchniowo czynne

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Węglan wapnia, który jest używany jako substancja glazurująca w żywności, jest uważany za bezpieczny dla zdrowia człowieka. Jednakże, spożywanie dużych ilości węglanu wapnia może prowadzić do nieprzyjemnych skutków ubocznych, takich jak biegunka, zaparcia, wzdęcia, nudności i wymioty. Osoby z nadwrażliwością na węglan wapnia mogą doświadczać reakcji alergicznych, takich jak wysypka i świąd skóry. Długotrwałe spożywanie dużych ilości węglanu wapnia może również prowadzić do powstawania kamieni nerkowych. Dlatego zaleca się spożywanie substancji glazurującej węglan wapnia z umiarem i zgodnie z zaleceniami producenta.

Informacje o składniku

Węglan wapnia jest powszechnie stosowaną substancją glazurującą w produktach spożywczych

Funkcja

Szelak jest składnikiem dodawanym do niektórych produktów spożywczych jako substancja glazurująca. Jego funkcją jest zwiększenie połysku oraz ochrona produktu przed wilgocią i tłuszczem. Szelak jest pochodzenia naturalnego i pochodzi z wydzieliny kolcopławów.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik