Składnik: utwardzony tłuszcz palmowy - Czytamy Etykiety - Analiza etykiet produktów spożywczych

utwardzony tłuszcz palmowy

KATEGORIA | Tłuszcze i oleje

Wpływ na zdrowie

niewskazany

Uwaga

Spożycie utwardzonego tłuszczu palmowego może prowadzić do szeregu zagrożeń dla zdrowia człowieka. Przede wszystkim może to prowadzić do zwiększenia poziomu cholesterolu LDL (tzw. złego cholesterolu) we krwi, co zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Ponadto, spożywanie utwardzonego tłuszczu palmowego może prowadzić do zwiększenia ryzyka wystąpienia otyłości, cukrzycy typu 2 oraz chorób układu krążenia. Warto zauważyć, że utwardzony tłuszcz palmowy jest często stosowany w przemyśle spożywczym jako tani zamiennik tłuszczów naturalnych, dlatego warto zwracać uwagę na skład produktów spożywczych i wybierać te, które nie zawierają tego składnika.

Informacje o składniku

Produkt spożywczy utwardzony tłuszcz palmowy jest często stosowany w przemyśle spożywczym jako substytut tłuszczów naturalnych.

Funkcja

Funkcją składnika utwardzonego tłuszczu kokosowego w produktach spożywczych jest zwiększenie trwałości, poprawienie konsystencji, a także zmiana smaku i zapachu produktów. Składnik ten jest często stosowany jako substytut tradycyjnych tłuszczów, takich jak masło czy olej roślinny, ze względu na swoje właściwości utwardzające. Jednak ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych, jego nadmierne spożycie może wiązać się z ryzykiem wystąpienia chorób układu krążenia.