Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Tłuszcze i oleje
niewskazany
Tłuszcz palmowy uwodorniony, podobnie jak wiele innych uwodornionych tłuszczów roślinnych, zawiera dużą ilość tłuszczów trans. Tłuszcze te uważane są za szkodliwe dla zdrowia, ponieważ powodują wzrost poziomu cholesterolu LDL (tzw. złego cholesterolu) oraz obniżenie poziomu cholesterolu HDL (tzw. dobrego cholesterolu), co zwiększa ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego. Ponadto, spożycie tłuszczów trans może osłabić funkcje układu odpornościowego, a także zwiększyć ryzyko rozwoju chorób zapalnych i cukrzycy typu 2. W związku z tym zaleca się ograniczenie spożycia tłuszczów trans, w tym tłuszczu palmowego uwodornionego, i zastąpienie ich zdrowszymi tłuszczami roślinnymi, takimi jak olej rzepakowy, oliwa z oliwek, olej kokosowy czy masło orzechowe bez dodatku tłuszczów trans.
Tłuszcz palmowy uwodorniony jest często stosowany w przemyśle spożywczym jako substytut tłuszczów naturalnych, co może wpłynąć negatywnie na zdrowie.
Składnik tłuszcz palmowy uwodorniony jest stosowany w produktach spożywczych głównie jako substytut tłuszczów trans. Jego funkcją jest poprawa konsystencji, trwałości oraz stabilności produktu, a także zwiększenie jego trwałości przy przechowywaniu. Uwodornienie tłuszczu palmowego powoduje, że staje się on stały w temperaturze pokojowej, co przydaje się w produkcji wielu produktów spożywczych, takich jak margaryna, czekolada, słodycze, ciasta i ciastka.
