tłuszcz palmowy

KATEGORIA | Tłuszcze i oleje

Wpływ na zdrowie

uważaj na...

Uwaga

Spożycie tłuszczu palmowego może zwiększyć poziom cholesterolu we krwi i zwiększyć ryzyko chorób serca.

Informacje o składniku

Tłuszcz palmowy to olej roślinny pochodzący z owoców drzewa palmowego, który jest często stosowany w przemyśle spożywczym jako składnik wielu produktów.

Funkcja

Funkcja składnika tłuszczu palmowego w potrawach zależy od jego zastosowania. Tłuszcz palmowy może pełnić rolę stabilizatora, emulgatora, zagęstnika, a także zapewniać odpowiednią konsystencję i strukturę potrawom. Ponadto, dzięki swojemu wysokiemu punktowi dymienia, tłuszcz palmowy jest często wykorzystywany do smażenia i pieczenia potraw.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik