tłuszcz maślany

KATEGORIA | TÅ‚uszcze i oleje

Wpływ na zdrowie

neutralny składnik

Uwaga

Spożycie dużych ilości tłuszczu maślanego może prowadzić do otyłości, zwiększonego ryzyka chorób serca i miażdżycy. Ponadto nadmierne spożycie tłuszczu może wpłynąć negatywnie na poziom cholesterolu, co zwiększa ryzyko chorób układu krążenia. Warto zwrócić uwagę również na kaloryczność tłuszczu maślanego - jedna łyżka zawiera około 100 kalorii, co może wpłynąć negatywnie na utrzymanie prawidłowej masy ciała.

Informacje o składniku

Tłuszcz maślany to produkt spożywczy o konsystencji stałej, który jest wytwarzany z mleka i ma charakterystyczny smak masła.

Funkcja

Składnik tłuszczu maślanego pełni wiele funkcji w produktach spożywczych. Jest on używany w celu poprawy smaku i aromatu, a także zapewnienia odpowiedniej konsystencji produktu. Ponadto, składnik ten służy do przedłużenia trwałości produktu, ponieważ tłuszcz maślany jest jednym z najbardziej stabilnych tłuszczów roślinnych i zwierzęcych. W produktach cukierniczych, tłuszcz maślany jest szczególnie ważny ze względu na swoje właściwości plastyczne i emulgujące, dzięki którym ciasta i kremy są puszyste oraz łatwe do rozprowadzenia.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik