suszony ekstrakt drożdżowy

KATEGORIA | Produkty piekarnicze

Wpływ na zdrowie

dobry, ale

Uwaga

Spożycie suszonego ekstraktu drożdżowego może powodować niepożądane skutki dla zdrowia. Wysoka zawartość puryn w drożdżach może prowadzić do zwiększenia stężenia kwasu moczowego we krwi, co z kolei może prowadzić do poważnych schorzeń, takich jak dna moczanowa. Ponadto, spożycie dużych ilości drożdży może prowadzić do zaburzeń trawienia i nadmiernego wzdęcia, co może powodować dyskomfort i bóle brzucha. Osoby z chorobami tarczycy oraz kobiety w ciąży powinny unikać spożywania dużej ilości drożdży, ponieważ wysoka zawartość jodu w drożdżach może mieć negatywny wpływ na ich zdrowie. Podsumowując, spożycie suszonego ekstraktu drożdżowego może powodować poważne skutki dla zdrowia, dlatego należy spożywać go z umiarem i skonsultować się z lekarzem w przypadku jakichkolwiek obaw.

Informacje o składniku

Suszony ekstrakt drożdżowy to produkt spożywczy o wysokiej zawartości białka i witamin z grupy B

Funkcja

Suszony ekstrakt drożdżowy jest powszechnie stosowany w przemyśle spożywczym jako naturalny składnik poprawiający smak i aromat żywności. Jego funkcja polega na zapewnieniu charakterystycznego, lekko słodkawego smaku i aromatu, który może uzupełniać smak innych składników, jak np. mięso, warzywa czy sery. Ponadto, ekstrakt drożdżowy może pomóc w wzmocnieniu koloru żywności, poprawie struktury i konsystencji produktów piekarniczych oraz zwiększeniu wartości odżywczej. Dzięki swoim właściwościom, jest on cennym dodatkiem do wielu rodzajów żywności, w tym np. do pieczywa, wyrobów cukierniczych, sosów, przetworów mięsnych czy suplementów diety.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik