Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Owoce
dobry składnik
Spożycie substancji żelujących pektyn może powodować kilka potencjalnych zagrożeń dla zdrowia człowieka. Jednym z nich jest ryzyko alergii u osób wrażliwych na pektyny. Objawy alergii mogą obejmować trudności w oddychaniu, bóle brzucha, wymioty, obrzęk gardła i skóry. Innym zagrożeniem jest ryzyko zatruć pokarmowych w wyniku spożycia produktów zawierających zanieczyszczenia bakteryjne lub chemiczne. Pektyny same w sobie nie są szkodliwe, ale jeśli zostaną skażone, mogą powodować problemy zdrowotne. Spożycie nadmiernej ilości pektyn może również powodować problemy żołądkowe, takie jak biegunka, wzdęcia, bóle brzucha i nudności. Dlatego ważne jest, aby spożywać substancje żelujące pektyny w umiarkowanych ilościach i wybierać produkty pochodzące od sprawdzonych producentów.
Pektyny to naturalne substancje żelujące stosowane w wielu produktach spożywczych
Guma ksantanowa jest stosowana jako substancja żelująca w wielu produktach spożywczych. Jej główną funkcją jest zwiększanie lepkości, stabilizacja emulsji i zapobieganie rozwarstwianiu się składników produktu. Ponadto, guma ksantanowa może wpływać na teksturę, konsystencję i czas trwania półproduktów i gotowych produktów spożywczych. Dzięki swoim właściwościom żelującym i stabilizującym, guma ksantanowa jest szczególnie przydatna w produktach, takich jak sosy, napoje, dżemy, majonezy i wiele innych.
15 sierpnia, 2022
Robicie przetwory owocowe na zimę? Jeśli tak to pewnie czasem wspomagacie się cukrami żelującymi. W sprzedaży jest ich sporo, ale większość zawiera substancje konserwujące. Na szczęście ni
