substancje słodzące maltitol

KATEGORIA | Słodycze

Wpływ na zdrowie

dobry, ale

Uwaga

Maltitol jest substancją słodzącą, która jest stosowana jako zamiennik cukru w produktach spożywczych, takich jak słodycze, gumy do żucia, desery i napoje bezalkoholowe. Chociaż maltitol jest powszechnie uważany za bezpieczny dla spożycia, to może powodować pewne skutki uboczne u niektórych ludzi. Jednym z potencjalnych zagrożeń dla zdrowia po spożyciu maltitolu jest jego działanie osmotyczne, które może powodować biegunkę, wzdęcia i bóle brzucha u niektórych osób. Osoby z nietolerancją laktozy lub celiakią mogą być szczególnie wrażliwe na maltitol, ponieważ może on zawierać śladowe ilości laktozy i glutenu. Ponadto, maltitol jest źródłem kalorii, choć jest mniejszym źródłem kalorii niż cukier. Spożycie zbyt dużej ilości maltitolu może prowadzić do nadwagi i cukrzycy. Podsumowując, maltitol jest stosunkowo bezpieczną substancją słodzącą, ale może powodować niepożądane skutki uboczne u niektórych osób. W związku z tym, osoby z nietolerancją laktozy, celiakią, cukrzycą lub problemy z trawieniem powinny unikać nadmiernego spożycia maltitolu.

Informacje o składniku

Maltitol is a sweetening ingredient commonly used in food products

Funkcja

Malitol jest substancją słodzącą stosowaną w wielu produktach spożywczych jako zamiennik cukru. Funkcją malitolu jest zapewnienie słodkiego smaku w produkcie, jednocześnie zmniejszając ilość kalorii i węglowodanów. Malitol jest również odporny na fermentację przez bakterie w jamie ustnej, co oznacza, że nie powoduje próchnicy zębów tak jak cukier. Dzięki tym właściwościom, malitol jest popularnym składnikiem w produktach spożywczych przeznaczonych dla osób na diecie niskowęglowodanowej oraz dla osób z cukrzycą.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik