substancja zagęszczająca guma ksantanowa

KATEGORIA | Zagęszczacze

Wpływ na zdrowie

dobry, ale

Uwaga

Może powodować problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak biegunka, nudności i wzdęcia

Informacje o składniku

Guma ksantanowa to naturalna substancja zagęszczająca, która jest często stosowana w przemyśle spożywczym jako środek stabilizujący i emulgujący.

Funkcja

Guma ksantanowa jest często wykorzystywana w przemyśle spożywczym jako substancja zagęszczająca, stabilizator oraz emulgator. Jej funkcją w potrawach jest zwiększenie lepkości, poprawienie konsystencji oraz zapobieganie rozwarstwianiu się składników. Może być stosowana w wielu produktach, takich jak napoje, sosy, dressingi, a także wypieki i desery. Guma ksantanowa jest przyjazna dla wegan i osób z nietolerancją glutenu, dlatego jest często stosowana w produktach przeznaczonych dla tych grup.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik