Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Przyprawy
uważaj na...
Glutaminian sodu, znany również jako MSG, jest powszechnie stosowaną substancją wzmacniającą smak i zapach w przemyśle spożywczym. Chociaż jest to uznawana przez FDA jako bezpieczna do spożycia substancja, to jednak niektórzy ludzie mogą doświadczać niepożądanych skutków po spożyciu MSG. Najczęstszymi objawami, które występują u osób wrażliwych na MSG, są bóle głowy, zawroty głowy, nudności, pocenie się i drętwienie twarzy lub szyi. Ponadto, niektóre badania pokazują, że MSG może mieć negatywny wpływ na zdrowie serca, a także przyczyniać się do nadwagi i cukrzycy. Osoby wrażliwe na MSG powinny unikać produktów spożywczych zawierających tę substancję lub spożywać je w ograniczonych ilościach. Warto również zwrócić uwagę na etykiety produktów spożywczych i poszukiwać alternatywnych metod wzmacniania smaku i zapachu, takich jak naturalne przyprawy i zioła.
Glutaminian sodu to popularna substancja wzmacniająca smak i zapach w produktach spożywczych
Glutaminian sodu jest składnikiem o właściwościach wzmacniających smak i zapach w produktach spożywczych. Jego funkcją jest poprawa smaku i zapachu potraw, co pozwala na zmniejszenie ilości dodawanego soli i cukru. Glutaminian sodu działa poprzez stymulację receptorów smaku w języku, co zwiększa percepcję smaku umami.
