substancja wypełniająca mannitol

KATEGORIA | Słodycze

Wpływ na zdrowie

uważaj na...

Uwaga

Mannitol jest stosowanym powszechnie substancją wypełniającą w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym. Ogólnie uważa się, że mannitol jest bezpieczny dla zdrowia człowieka i nie stwarza zagrożenia w przypadku spożycia w umiarkowanych ilościach. Jednakże, w niektórych przypadkach, spożycie mannitolu może prowadzić do działań niepożądanych, takich jak biegunka i bóle brzucha. Osoby z nietolerancją mannitolu mogą doświadczyć takich objawów po spożyciu nawet niewielkiej ilości tej substancji. W skrajnych przypadkach, spożycie bardzo dużych ilości mannitolu może prowadzić do odwodnienia, hiperglikemii i zaburzeń metabolicznych. Dlatego ważne jest, aby spożywać mannitol z umiarem i w ilościach zgodnych z zaleceniami producenta. Osoby z nietolerancją mannitolu powinny unikać spożywania produktów zawierających tę substancję.

Informacje o składniku

Mannitol jest substancją wypełniającą stosowaną w wielu produktach spożywczych

Funkcja

Funkcją składnika substancji wypełniającej maltitol w produktach spożywczych jest zwiększenie objętości i masy produktu, a także poprawa jego konsystencji i tekstury. Substancja ta działa również jako substytut cukru, co pozwala zmniejszyć zawartość kalorii i węglowodanów w produkcie. Maltitol jest również używany jako słodzik, a jego właściwości umożliwiają zachowanie słodkiego smaku i aromatu w produkcie spożywczym, bez konieczności dodawania cukru.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik