Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Dodatki do żywności
dobry składnik
Substancja wiążąca chlorek wapnia może powodować niekorzystne skutki dla zdrowia człowieka, gdy zostanie spożyta w dużych ilościach. Poniżej przedstawiam kilka potencjalnych zagrożeń: 1. Zaburzenia trawienia: Spożycie dużej ilości substancji wiążącej chlorek wapnia może prowadzić do zaburzeń trawienia, takich jak biegunka, nudności, wymioty, wzdęcia i bóle brzucha. 2. Zaburzenia elektrolitowe: Zbyt duża ilość chlorku wapnia w organizmie może zaburzać równowagę elektrolitową i prowadzić do poważnych zaburzeń metabolicznych. 3. Niewydolność nerek: Spożycie dużej ilości substancji wiążącej chlorek wapnia może prowadzić do niewydolności nerek, szczególnie u osób z już istniejącymi problemami nerkowymi. 4. Problemy z kośćmi: Chlorek wapnia może zaburzać wchłanianie i wykorzystanie innych minerałów, takich jak magnez i fosfor, co może prowadzić do problemów z kośćmi, takich jak osteoporoza. 5. Zatrucie: Spożycie bardzo dużej ilości chlorku wapnia może prowadzić do zatrucia, które może objawiać się m.in. drgawkami, utratą przytomności i śmiercią. W przypadku podejrzenia spożycia substancji wiążącej chlorek wapnia w dużej ilości należy niezwłocznie skontaktować się z lekarzem lub skorzystać z pomocy medycznej.
Substancja wiążąca chlorek wapnia jest stosowana w przemyśle spożywczym jako regulator kwasowości i stabilizator.
Funkcją składnika substancji utrzymującej wilgoć inwertazy w produktach spożywczych jest przemiana sacharozy na glukozę i fruktozę, co prowadzi do zwiększenia zawartości cukrów prostych w produkcie. Ponadto, inwertaza może również wpływać na konsystencję produktu, poprawiając jego miękkość i jędrność. Inną ważną funkcją inwertazy jest umożliwienie procesu fermentacji w produkcji alkoholi, takich jak wino i piwo.
