Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Dodatki do żywności
dobry, ale
Spożycie węglanu amonu może powodować szereg negatywnych skutków dla zdrowia człowieka. Najpoważniejszym zagrożeniem jest ryzyko zatrucia, które może wystąpić przy spożyciu dużej ilości tej substancji. Zatrucie objawia się wymiotami, bólami brzucha, biegunką oraz zaburzeniami równowagi elektrolitowej organizmu. Węglan amonu może również powodować problemy układu oddechowego u osób z chorobami układu oddechowego, takimi jak astma. Może to prowadzić do duszności, skurczów oskrzeli i innych poważnych problemów z oddychaniem. Węglan amonu jest również substancją drażniącą dla skóry, oczu i dróg oddechowych. Kontakt z tą substancją może powodować podrażnienia, swędzenie oraz pieczenie. Z tego powodu zaleca się unikanie spożywania produktów zawierających węglan amonu oraz stosowanie środków ochrony osobistej, w przypadku kontaktu z tą substancją.
Węglan amonu jest powszechnie stosowaną substancją spulchniającą w produktach spożywczych
Funkcją składnika substancji spulchniającej difosforanów w produktach spożywczych jest zwiększenie objętości i puszystości wypieków, ciast i innych produktów wypiekanych. Difosforany działają jako katalizator reakcji chemicznej, powodując uwalnianie dwutlenku węgla, co z kolei prowadzi do powstawania pęcherzyków powietrza w masie wypiekowej. To z kolei powoduje, że produkty wypieczone są bardziej puszyste i lekkie w konsystencji. Jednakże, należy zauważyć, że zbyt duża ilość difosforanów może mieć negatywny wpływ na zdrowie, dlatego też ich stosowanie w produktach spożywczych jest regulowane i ograniczone do określonych poziomów przez organy regulacyjne.
13 kwietnia, 2018
Kontynuujemy nasz serię zestawień produktów, które można kupić w większych sieciach sklepów. Wiemy, że je lubicie – dostajemy sporo wiadomości prywatnych z prośbami o tego typu listy.
