Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Dodatki do żywności
dobry, ale
Spożycie substancji glazurującej sole magnezowe kwasów tłuszczowych może powodować pewne zagrożenia dla zdrowia człowieka. Według badań, nadmiar magnezu w organizmie może powodować biegunkę, nudności, wymioty, skurcze mięśni, osłabienie, problemy z oddychaniem i odkładanie się kamieni nerkowych. Długotrwałe spożywanie substancji zawierających sole magnezowe kwasów tłuszczowych może także prowadzić do zaburzeń równowagi elektrolitowej w organizmie. W skrajnych przypadkach, spożycie nadmiernej ilości może prowadzić do poważnych powikłań, takich jak arytmia serca lub udar mózgu. Dlatego zaleca się ostrożne spożywanie produktów z dodatkiem tej substancji oraz zawsze przestrzeganie zaleceń dotyczących dawkowania i spożycia.
Substancja glazurująca sole magnezowe kwasów tłuszczowych jest stosowana jako dodatek do żywności w celu poprawienia jej wyglądu i zapobiegania wysychaniu.
Funkcją składnika substancji glazurującej pektyny w produktach spożywczych jest nadanie im odpowiedniej konsystencji oraz poprawa trwałości i jakości. Pektyny są naturalnymi substancjami pochodzenia roślinnego, które znajdują zastosowanie m.in. jako zagęstniki, stabilizatory i emulgatory. W produktach spożywczych pektyny są stosowane przede wszystkim do produkcji galaretek, marmolad, dżemów oraz soków owocowych, gdzie poza funkcją zagęszczającą, pełnią również rolę zapobiegającą stracie wody oraz oddzielaniu się składników na dnie opakowania.
