Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Owoce
dobry składnik
Pektyny są naturalnymi substancjami występującymi w owocach i warzywach, które są stosowane jako substancje glazurujące w przetworach spożywczych. Jednakże, spożycie dużej ilości pektyn może prowadzić do pewnych zagrożeń dla zdrowia człowieka. Jednym z potencjalnych zagrożeń jest możliwość wystąpienia biegunek, wzdęć i innych problemów żołądkowo-jelitowych, zwłaszcza u osób ze skłonnościami do tych dolegliwości. Ponadto, zwiększone spożycie pektyn może wpłynąć na wchłanianie niektórych leków i składników odżywczych, co może prowadzić do niedoborów. W przypadku osób z alergią na owoce (np. jabłka, cytrusy) również może wystąpić niepożądana reakcja alergiczna po spożyciu produktów z pektyną. Dlatego zaleca się ostrożność w spożyciu produktów zawierających pektynę i unikanie nadmiernej konsumpcji, szczególnie przez osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi, alergią na owoce oraz osoby przyjmujące leki.
Pektyny to naturalne substancje glazurujące, które są często stosowane w przemyśle spożywczym
Składnik substancja glazurująca pektyna w produktach spożywczych pełni funkcję zagęszczającą i żelującą. Jest ona dodawana do wielu produktów spożywczych, takich jak dżemy, galaretki, marmolady, sosy, napoje, jogurty, a także wyrobów cukierniczych, takich jak cukierki i draże, aby nadać im pożądane właściwości teksturalne, tj. konsystencję i gładkość. Ponadto pektyna jest wykorzystywana w produkcji dietetycznych produktów spożywczych jako naturalny środek zagęszczający, który pomaga zastąpić cukier lub tłuszcz.
