Składnik: stabilizator sorbitol - Czytamy Etykiety - Analiza etykiet produktów spożywczych

stabilizator sorbitol

KATEGORIA | Słodycze

Wpływ na zdrowie

niewskazany

Uwaga

Sorbitol jest zazwyczaj uważany za bezpieczny dodatek do pokarmów, ale spożycie znacznej ilości może powodować pewne niepożądane skutki. Oto potencjalne zagrożenia dla zdrowia człowieka po spożyciu stabilizatora sorbitol: 1. Uczucie dyskomfortu żołądkowego: Nadmierne spożycie sorbitolu może prowadzić do uczucia dyskomfortu żołądkowego, wzdęć, bólu brzucha, a nawet biegunki. 2. Efekt osmotyczny: Sorbitol działa jak osmotyczny środek przeczyszczający, co może prowadzić do biegunki i odwodnienia organizmu. 3. Wzrost stężenia cukru we krwi: Sorbitol może zwiększać stężenie cukru we krwi, co jest szczególnie niebezpieczne dla osób z cukrzycą lub insulinoopornością. 4. Zwiększenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych: Badania wykazały, że spożycie dużych ilości sorbitolu może zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Zalecana dzienna dawka sorbitolu wynosi 50 mg na kilogram masy ciała. Większe ilości mogą prowadzić do niepożądanych skutków zdrowotnych.

Informacje o składniku

Sorbitol stabilizer is a food additive commonly used in the production of confectionery and baked goods.

Funkcja

Funkcją składnika stabilizatora pektyny w produktach spożywczych jest zapewnienie lepkości, konsystencji i stabilności produktów. Pektyna jest naturalnym polimerem, który może tworzyć żel i wraz z innymi substancjami stabilizującymi, takimi jak cukier, kwas i sól, może utrzymać jednorodną konsystencję produktów. Dzięki temu pektyna jest często stosowana w przetworach spożywczych, takich jak dżemy, galaretki, soki owocowe i napoje, aby zapewnić im właściwą konsystencję i dłuższą trwałość.