sól kuchenna

KATEGORIA | Minerały i mikroelementy

Wpływ na zdrowie

dobry, ale

Uwaga

Spożycie nadmiernej ilości soli kuchennej może prowadzić do różnych problemów zdrowotnych. Przede wszystkim, nadmiar sodu w organizmie może zwiększyć ryzyko wystąpienia wysokiego ciśnienia krwi, chorób serca, udaru mózgu oraz chorób nerek. Oprócz tego, spożywanie dużej ilości soli może prowadzić do zatrzymania wody w organizmie, co objawia się obrzękami. Nadmiar sodu może również wpłynąć na układ trawienny, powodując zgagę, niestrawność oraz problemy związane z wypróżnianiem. Dlatego też, zaleca się ograniczenie spożycia soli kuchennej do maksymalnie 5g dziennie, co odpowiada około jednej łyżeczce soli. Warto też pamiętać, że sól jest obecna w wielu produktach spożywczych, nie tylko w tych, które mają wyraźny słony smak, dlatego warto uważać na ilość spożywanych produktów, a także czytać etykiety i wybierać te, które zawierają mniej soli.

Informacje o składniku

Sól kuchenna to powszechnie stosowany produkt spożywczy, który służy do solenia potraw i poprawiania ich smaku.

Funkcja

Sól kuchenna (chlorek sodu) ma kilka funkcji w produktach spożywczych. Przede wszystkim dodaje smaku i poprawia walory smakowe innych składników. Sól kuchenna jest także naturalnym konserwantem, który pomaga w przedłużeniu trwałości produktu przez hamowanie rozwoju bakterii i drobnoustrojów. Dodatkowo, sól kuchenna wpływa na teksturę żywności, poprawiając jej kruchość i elastyczność.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik