sód

KATEGORIA | Minerały i mikroelementy

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Spożywanie nadmiernych ilości sodu może prowadzić do szeregu negatywnych skutków dla zdrowia człowieka. Wysoki poziom sodu we krwi może zwiększać ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia, takich jak nadciśnienie tętnicze, choroba wieńcowa i udar mózgu. Ponadto, spożywanie dużej ilości sodu może prowadzić do utraty masy kostnej, co zwiększa ryzyko osteoporozy i złamań kości. Nadmiar sodu może również prowadzić do zaburzeń równowagi elektrolitowej, co z kolei może prowadzić do odwodnienia, a nawet zagrożenia życia. Dlatego zaleca się, aby osoby dorosłe spożywały nie więcej niż 2,3 grama sodu dziennie, a osoby z nadciśnieniem tętniczym lub chorobami nerek powinny spożywać jeszcze mniej sodu.

Informacje o składniku

Sód jest jednym z podstawowych składników mineralnych, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, jednak spożywany w nadmiarze może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.

Funkcja

Funkcją składnika sodu w produktach spożywczych jest regulowanie smaku, zapewnienie trwałości produktu oraz wpływ na właściwości teksturalne. Sód pełni także ważną rolę w regulacji ilości płynów w organizmie, ale spożywanie zbyt dużej ilości sodu może prowadzić do negatywnych skutków zdrowotnych, takich jak nadciśnienie tętnicze. Dlatego ważne jest, aby spożywać sól w umiarkowanych ilościach i wybierać produkty spożywcze o niższej zawartości sodu.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik