Składnik: skrobia pszenna bezglutenowa - Czytamy Etykiety - Analiza etykiet produktów spożywczych

skrobia pszenna bezglutenowa

KATEGORIA | Produkty zbożowe

Wpływ na zdrowie

neutralny składnik

Uwaga

Skrobia pszenna bezglutenowa jest zazwyczaj uważana za bezpieczną dla spożycia przez większość ludzi. Niemniej jednak, istnieją sytuacje, w których może stanowić zagrożenie dla zdrowia. Osoby cierpiące na chorobę trzewną lub nietolerancję glutenu powinny unikać produktów zawierających skrobię pszenną bezglutenową, jeśli nie została ona wyprodukowana w sposób wolny od glutenu. Spożycie produktów zawierających gluten może spowodować u tych osób poważne problemy zdrowotne, takie jak biegunka, wzdęcia, bóle brzucha, a nawet uszkodzenie jelit. Ponadto, skrobia pszenna bezglutenowa może być przetwarzana w fabrykach, które przetwarzają również produkty zawierające gluten. W takim przypadku, produkt może zostać zanieczyszczony glutenem, co stanowi zagrożenie dla osób cierpiących na chorobę trzewną lub nietolerancję glutenu. Wreszcie, podobnie jak w przypadku innych składników spożywczych, nadmierne spożycie skrobi pszennej bezglutenowej może prowadzić do otyłości i innych problemów zdrowotnych związanych z wysokim spożyciem węglowodanów. Dlatego, przed spożyciem produktów zawierających skrobię pszenną bezglutenową, należy dokładnie zapoznać się z etykietą produktu, aby upewnić się, że jest ona wolna od glutenu i bezpieczna dla spożycia.

Informacje o składniku

Produkt spożywczy skrobia pszenna bezglutenowa jest odpowiednią alternatywą dla osób z nietolerancją glutenu.

Funkcja

Skrobia pszenna pełni ważną funkcję w przemyśle spożywczym. Jest stosowana jako zagęstnik, wypełniacz i utrwalacz. Dzięki swoim właściwościom wiążącym, skrobia pszenna może pomóc w utrzymaniu konsystencji produktów spożywczych oraz poprawie ich tekstury. Skrobia pszenna jest również używana jako składnik w produkcji chleba, ciast, makaronów i innych wyrobów piekarniczych, ponieważ pomaga w ich formowaniu i utrzymywaniu kształtu podczas pieczenia.