sezam biały

KATEGORIA | Orzechy i nasiona

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Sezam biały może stanowić potencjalne zagrożenie dla zdrowia człowieka w przypadku nadmiernego spożycia. Spożywanie dużej ilości sezamu białego może prowadzić do wystąpienia reakcji alergicznych, szczególnie u osób z alergią na orzeszki ziemne i inne nasiona. Ponadto, sezam biały zawiera naturalne składniki chemiczne zwane oksalatami, które mogą powodować problemy z nerkami, zwłaszcza u osób, które mają skłonność do kamicy nerkowej. Oprócz tego, spożywanie dużej ilości sezamu białego może prowadzić do zwiększonego spożycia kalorii i tłuszczu, co może zwiększyć ryzyko otyłości i chorób serca. W związku z tym, należy spożywać sezam biały umiarkowanie i zrównoważenie, aby uniknąć potencjalnych zagrożeń dla zdrowia.

Informacje o składniku

Sesame seeds are a great source of healthy fats and can add a nutty flavor to dishes

Funkcja

Składnik sezam jest często dodawany do produktów spożywczych ze względu na jego smak, aromat i właściwości odżywcze. Sezam jest bogaty w białko, błonnik, witaminy B i E oraz minerały takie jak magnez, żelazo, fosfor i cynk. Funkcja składnika sezam w produktach spożywczych może obejmować dodawanie smaku i chrupkości do pieczywa, ciast i innych wypieków. Może także być stosowany jako składnik w pastach do chleba, dżemach, sałatkach i dipach. Dodatkowo, olej sezamowy jest często wykorzystywany do smażenia i jako dodatek do sałatek i sosów, ponieważ ma on niską zawartość kwasów tłuszczowych nasyconych i wysoką zawartość kwasów tłuszczowych jednonienasyconych i wielonienasyconych.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik