semolina

KATEGORIA | Produkty zbożowe

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Spożycie dużych ilości semoliny może powodować problemy trawienne z powodu wysokiej zawartości glutenu.

Informacje o składniku

Semolina to rodzaj mąki otrzymanej z pszenicy durum, charakteryzującej się ziarnami o wysokiej zawartości białka i gluteny, stosowanej głównie do przygotowania potraw kuchni włoskiej i indyjskiej.

Funkcja

Składnik semolina jest często stosowany w kuchni włoskiej do przygotowania makaronów oraz w kuchni indyjskiej do przygotowania dań takich jak halwa lub uppuma. Semolina jest także popularnym składnikiem wypieków, takich jak chleb lub babka. W potrawach semolina pełni zazwyczaj rolę zagęszczacza, ale może również wpływać na teksturę i smak dania.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik