ryba śledź

KATEGORIA | Ryby i owoce morza

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Ryba śledź, podobnie jak wiele innych gatunków ryb, może zawierać pewne zanieczyszczenia, które mogą wpłynąć na zdrowie ludzi po spożyciu. Jednym z potencjalnych zagrożeń jest obecność rtęci, która może gromadzić się w organizmach ryb. Spożycie dużej ilości ryb z wysoką zawartością rtęci może prowadzić do problemów neurologicznych, szczególnie u kobiet w ciąży i dzieci. Innym potencjalnym zagrożeniem jest obecność zanieczyszczeń chemicznych, takich jak dioksyny, które mogą wpłynąć na zdrowie serca i układu odpornościowego. Ponadto, ryby pochodzące z zanieczyszczonych wód mogą zawierać bakterie lub wirusy, które mogą prowadzić do chorób układu pokarmowego. Aby zminimalizować ryzyko spożycia skażonej ryby, zaleca się spożywanie łososia z kontrolowanych hodowli lub z łowisk o niskim poziomie zanieczyszczeń. Warto również unikać spożywania dużych ilości ryb z wysoką zawartością rtęci oraz dokładnie prać i gotować ryby przed spożyciem.

Informacje o składniku

Ryba śledź to produkt spożywczy bogaty w kwasy omega-3 i białko

Funkcja

Składnik ryba szprot wędzony sprattus dziko złowiony za pomocą włoku pelagicznego w Morzu Bałtyckim stosowany jest głównie jako dodatek smakowy i źródło białka w produktach spożywczych, takich jak kanapki, sałatki, pasty rybne, sosy, przekąski i dania główne. Szprot wędzony jest również bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, witaminę D i B12 oraz minerały, takie jak selen i fosfor. Jednak ze względu na ryzyko obecności związków szkodliwych, takich jak dioksyny i PCB, zaleca się spożywanie szprota wędzonego z umiarem.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik