Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Regulatory kwasowości
dobry, ale
Możliwym działaniem niepożądanym na zdrowie człowieka regulatora kwasowości octanu sodu może być podrażnienie żołądka i zaburzenia układu trawiennego.
Octan sodu to dodatek do żywności, który działa jako regulator kwasowości, wpływając na smak i trwałość produktów spożywczych.
Funkcją składnika octanu sodu w potrawach jest regulacja kwasowości. Octan sodu działa jako bufor, czyli substancja, która stabilizuje pH potrawy poprzez absorpcję nadmiaru kwasów lub zasad. Dzięki temu, potrawa zachowuje swoją właściwą konsystencję, smak i aromat. Octan sodu jest szczególnie przydatny w kiszeniu warzyw oraz w produkcji konserw.
