regulator kwasowości kwas cytrynowy

KATEGORIA | Regulatory kwasowości

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Możliwym działaniem niepożądanym na zdrowie człowieka regulatora kwasowości kwasu cytrynowego może być podrażnienie błony śluzowej jamy ustnej i żołądka.

Informacje o składniku

Kwas cytrynowy to regulator kwasowości stosowany w przetwarzaniu żywności oraz w produkcji napojów i kosmetyków.

Funkcja

Kwas cytrynowy jest stosowany w potrawach jako regulator kwasowości. Jego główną funkcją jest zwiększenie kwasowości potrawy, poprawa smaku i utrzymanie trwałości. Dzięki temu kwas cytrynowy jest często stosowany w przetwarzaniu żywności, takim jak konserwy, soki owocowe, napoje gazowane i marynaty.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik