Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Konserwanty
niewskazany
EDTA (kwas etylenodiaminotetraoctowy) jest związkiem chelatującym, który jest powszechnie stosowany jako przeciwutleniacz i konserwant w przemyśle spożywczym. Chociaż jego stosowanie jest dozwolone w żywności, to istnieją pewne potencjalne zagrożenia po spożyciu dla zdrowia człowieka. Według badań przeprowadzonych na zwierzętach, spożywanie dużych ilości EDTA może prowadzić do zmniejszenia wchłaniania niektórych minerałów, takich jak wapń, żelazo, magnez i cynk. W wyniku niedoborów tych składników odżywczych mogą wystąpić problemy zdrowotne, takie jak osłabienie kości, anemia i zaburzenia metaboliczne. Mimo że badania na ludziach nie potwierdziły tych szkodliwych skutków, rekomenduje się zachowanie ostrożności przy spożyciu produktów zawierających EDTA. Osoby z zaburzeniami metabolicznymi lub niedoborami mineralnymi powinny skonsultować się z lekarzem przed spożyciem produktów zawierających ten przeciwutleniacz.
Produkt spożywczy przeciwutleniacz EDTA jest stosowany jako dodatek do żywności w celu przedłużenia jej trwałości poprzez związanie jonów metali.
Składnik przeciwutleniacz dwutlenek siarki (SO2) pełni wiele funkcji w produktach spożywczych, w tym: 1. Zapobiega procesom utleniania i zmianom koloru - jest stosowany w celu chronienia produktów spożywczych przed utlenianiem i niepożądanymi zmianami koloru. 2. Zwiększa trwałość produktów - SO2 może wydłużać okres przydatności do spożycia, zwłaszcza w przypadku produktów takich jak owoce suszone, wino i soki owocowe. 3. Zapobiega rozwojowi niepożądanych mikroorganizmów - SO2 jest stosowany w celu zapobiegania rozwojowi drobnoustrojów, takich jak pleśnie i bakterie, które mogą powodować rozkład produktów spożywczych. 4. Poprawia smak i aromat - SO2 może wpływać na smak i aromat produktów, zwłaszcza w przypadku win i soków owocowych. Warto zauważyć, że niektóre osoby mogą być wrażliwe na SO2 i mogą doświadczać reakcji alergicznych. Dlatego też, w niektórych krajach, produkty spożywcze zawierające SO2 muszą być oznakowane jako takie.
6 grudnia, 2023
Majonez to podstawa świątecznych sałatek i używa się go dość sporo, dlatego warto wybrać ten, który nie ma w składzie niepotrzebnych dodatków. Na szczęście na rynku jest kilka dobrych opc
3 lutego, 2023
Produkty light mają często kiepskie składy. Może i zawierają mniejszą ilość tłuszczu, ale często zawierają więcej cukrów niż wersja klasyczna. W przypadku majonezów również tak jest.
8 czerwca, 2019
Każdego dnia niczym mrówki analizujemy dla Was różne produkty – pokazujemy co w składzie wartościowe, a co nie. Wydaliśmy nawet eBook, żebyście sami mogli rozróżniać kosmetyki z dobr
