proso

KATEGORIA | Zboża i produkty zbożowe

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Spożycie prosa zazwyczaj nie stanowi zagrożenia dla zdrowia człowieka. Jednakże, osoby z celiakią lub nietolerancją glutenu powinny unikać spożywania produktów z prosa, ponieważ zawierają one gluten. Ponadto, osoby z kamieniami nerkowymi powinny unikać spożywania dużej ilości prosa, ponieważ zawiera on oksalany, które mogą zwiększać ryzyko powstawania kamieni nerkowych. W przypadku spożywania prosa należy pamiętać o jego właściwym przygotowaniu, ponieważ nieprawidłowe gotowanie może powodować trudności trawienne i wchłanianie składników odżywczych.

Informacje o składniku

Proso to produkt spożywczy bogaty w białko i węglowodany, często wykorzystywany w kuchni wegańskiej i wegetariańskiej.

Funkcja

Propionian wapnia jest stosowany jako konserwant w produktach spożywczych. Jego główną funkcją jest zapobieganie rozwojowi pleśni i drożdży, co przedłuża trwałość produktów spożywczych. Propionian wapnia jest szczególnie powszechnie stosowany w pieczywie i wyrobach cukierniczych.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik