Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Dodatki do żywności
uważaj na...
Polifosforany sodu są uważane za bezpieczne do spożycia przez wiele agencji regulacyjnych na całym świecie, w tym przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) i amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA). Jednakże, spożycie dużych ilości polifosforanów sodu może powodować niektóre potencjalne zagrożenia dla zdrowia. Przede wszystkim, nadmiar polifosforanów sodu może powodować problemy gastryczne, takie jak biegunka, nudności i wymioty. Mogą one również prowadzić do odwodnienia organizmu. Ponadto, niektóre badania wykazują, że długotrwałe spożywanie dużej ilości polifosforanów sodu może prowadzić do uszkodzenia nerek i powodować zwiększenie ryzyka chorób serca. W skrócie, spożywanie zbyt dużych ilości polifosforanów sodu może mieć negatywny wpływ na zdrowie człowieka. Dlatego zaleca się spożywanie ich w umiarkowanych ilościach zgodnie z wytycznymi agencji regulacyjnych i zaleceniami lekarzy.
Polifosforany sodu są stosowane jako dodatek do żywności, a ich główną funkcją jest poprawa jakości i wydłużenie trwałości produktów spożywczych.
Składnik polifosforanu sodu jest stosowany w produktach spożywczych jako substancja dodatkowa. Jego główną funkcją jest regulacja pH, czyli utrzymywanie odpowiedniego poziomu kwasowości lub zasadowości produktu. Dodatkowo, polifosforan sodu zapobiega utracie wilgoci, poprawia teksturę, zapewnia lepkość, a także zwiększa objętość i stabilizuje emulsje.
24 stycznia, 2021
Serki topione są bardzo popularnym produktem, dlatego postanowiłam przyjrzeć się ich składom. Nie spodziewałam się niczego dobrego i niestety się nie pomyliłam. Ich składy są do siebie bard
23 lipca, 2015
Fosforany dozwolone do stosowania w produkcji żywności: E 338 kwas fosforowy E 339 fosforany sodu E 340 fosforany potasu E 341 fosforany wapnia E 343 fosforany magnezu E 450 difosforany E 451 t
