pleśń z gatunku penicillium candidum

KATEGORIA | Dodatki do żywności

Wpływ na zdrowie

uważaj na...

Uwaga

Nadwrażliwość pokarmowa. Objawy podobne do alergii (np. reakcje na siarczyny)

Informacje o składniku

Pleśń z gatunku Penicillium candidum to rodzaj grzyba, który jest często stosowany w produkcji serów, szczególnie serów pleśniowych, i nadaje im charakterystyczny smak i wygląd.

Funkcja

Konserwująca żywność, Przedłużanie trwałości, Antyoksydacyjne, Antybakteryjne. Zapobieganie rozwojowi bakterii.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik