płatki ziemniaczane

KATEGORIA | Warzywa

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Spożycie płatków ziemniaczanych może wiązać się z pewnymi zagrożeniami dla zdrowia człowieka. Głównym niebezpieczeństwem jest ryzyko wystąpienia zatrucia solaniną, toksyczną substancją występującą w ziemniakach. Spożywanie dużych ilości płatków ziemniaczanych może prowadzić do objawów takich jak bóle brzucha, nudności, wymioty, biegunka oraz zaburzenia rytmu serca. Ponadto, niektóre płatki ziemniaczane mogą zawierać duże ilości soli, co może prowadzić do wzrostu ciśnienia krwi oraz ryzyka chorób serca i układu krążenia. Dlatego zaleca się spożywanie płatków ziemniaczanych z umiarem oraz wybieranie produktów o niskiej zawartości soli i solaniny.

Informacje o składniku

Płatki ziemniaczane to popularny produkt spożywczy, który można wykorzystać na wiele sposobów w kuchni.

Funkcja

Składnik płatki ziemniaczane, czyli skrobia ziemniaczana, jest często używana w produktach spożywczych jako zagęstnik, wypełniacz lub dodatek mający na celu poprawienie konsystencji i tekstury produktu. Może być również stosowana jako substytut mąki pszennej lub kukurydzianej w celu zmniejszenia ilości glutenu w produkcie końcowym. Skrobia ziemniaczana jest neutralna w smaku i zapachu, co czyni ją idealnym składnikiem do stosowania w różnych produktach spożywczych.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik