Moduł tworzenia i zarządzania listami zakupowymi jest dostępny
tylko w naszej aplikacji. Zachęcamy do jej odwiedzenia.
Zespół Czytamy Etykiety
KATEGORIA | Warzywa
dobry składnik
Pomimo, że pędy bambusa są powszechnie spożywane w Azji, to istnieją pewne potencjalne zagrożenia związane z ich spożywaniem dla zdrowia człowieka. Przede wszystkim, niektóre gatunki bambusa są bogate w kwas cyjanowodorowy, który może być toksyczny w większych ilościach. Spożycie dużych ilości pędów bambusa z takim kwasem może prowadzić do biegunki, nudności, bólu brzucha i wymiotów. Ponadto, nieprawidłowe przechowywanie pędów bambusa może prowadzić do zatrucia grzybami. Grzyby te mogą wywoływać objawy takie jak biegunka, wymioty, zawroty głowy, a w skrajnych przypadkach mogą być nawet śmiertelne. Innym potencjalnym zagrożeniem dla zdrowia związanym z pędami bambusa jest zanieczyszczenie chemiczne gleby, na której rosły. W przypadku, gdy bambus rośnie na terenach skażonych, może zawierać szkodliwe dla zdrowia substancje, takie jak ołów czy kadm. Podsumowując, choć pędy bambusa są w większości przypadków bezpieczne do spożycia, należy być ostrożnym i upewnić się, że pochodzą one z bezpiecznego źródła oraz, że zostały właściwie przechowywane przed spożyciem.
Pędy bambusa są bogate w błonnik i stanowią źródło witaminy B6
Składnik pęczak orkiszowy jest bogaty w błonnik pokarmowy, białko, węglowodany, witaminy z grupy B oraz minerały takie jak magnez, fosfor i żelazo. Funkcja tego składnika w produktach spożywczych polega na dostarczeniu organizmowi składników odżywczych oraz na poprawie trawienia i regulacji pracy jelit. Pęczak orkiszowy może być wykorzystywany w produkcji m.in. chleba, mąki, płatków śniadaniowych, kasz i makaronów.
