palmitynian askorbylu

KATEGORIA | Antyoksydant

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Potencjalne działanie niepożądane składnika palmitynianu askorbylu na ludzi jest nieznane

Informacje o składniku

Palmitynian askorbylu to organiczny związek chemiczny, stosowany jako syntetyczny przeciwutleniacz w przemyśle spożywczym.

Funkcja

Składnik palmitynian askorbylu jest stosowany jako dodatek do żywności w celu zwiększenia trwałości i stabilności produktu poprzez zapobieganie utlenianiu tłuszczów. Jest to syntetyczna forma witaminy C, która jest połączona z kwasem tłuszczowym - kwasem palmitynowym. Palmitynian askorbylu jest łatwiej rozpuszczalny w tłuszczach niż klasyczna postać witaminy C, co umożliwia jego lepsze wchłanianie i transport w organizmie. Ma również działanie przeciwutleniające, co chroni organizm przed szkodliwymi wolnymi rodnikami.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik