owoc moreli

KATEGORIA | Owoce

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Spożycie owoców moreli może wiązać się z pewnymi zagrożeniami dla zdrowia człowieka. Owoc ten zawiera amygdalinę, naturalną substancję chemiczną, która w organizmie rozkłada się na cyjank wraz z innymi związkami chemicznymi. Cyjank może być niebezpieczny dla zdrowia, ponieważ blokuje zdolność organizmu do korzystania z tlenu, co prowadzi do uszkodzeń narządów i może nawet doprowadzić do śmierci. Jeśli spożyjesz duże ilości owoców moreli, możesz doświadczyć objawów zatrucia cyjankiem, takich jak ból głowy, nudności, zawroty głowy i trudności z oddychaniem. Dlatego zaleca się spożywanie owoców moreli w umiarkowanych ilościach, a także ich odpowiednie przechowywanie i obróbkę termiczną przed spożyciem.

Informacje o składniku

Owoc moreli jest bogaty w witaminę A i błonnik, co przyczynia się do dobrego trawienia

Funkcja

Składnik owocu marakui, czyli kwas cytrynowy, jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym jako substancja konserwująca, regulator kwasowości i dodatek aromatyzujący. Wytwarza się go przez fermentację skrobi lub glukozy przez bakterie Aspergillus niger. Kwas cytrynowy jest obecny w wielu produktach spożywczych, w tym napojach bezalkoholowych, sokach owocowych, słodyczach, dżemach, konserwach i marynatach mięsnych.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik