orzeszki ziemne arachidowe

KATEGORIA | Orzechy i nasiona

Wpływ na zdrowie

dobry składnik

Uwaga

Arachidowe orzeszki ziemne mogą stanowić potencjalne zagrożenie dla zdrowia człowieka, ponieważ czasami mogą być zanieczyszczone aflatoksynami, które są toksynami produkowanymi przez pleśnie Aspergillus flavus i Aspergillus parasiticus. Spożycie arachidów z aflatoksynami może prowadzić do uszkodzenia wątroby, a w skrajnych przypadkach może nawet doprowadzić do raka wątroby. Dlatego ważne jest, aby spożywać arachidy ziemne z zaufanych źródeł i przechowywać je w suchych i chłodnych miejscach, aby uniknąć rozwoju pleśni. Osoby uczulone na orzeszki ziemne powinny również unikać ich spożywania.

Informacje o składniku

Orzeszki ziemne arachidowe to popularny produkt spożywczy, bogaty w białko i tłuszcze

Funkcja

Składnik orzeszki ziemne arachidowe może pełnić wiele funkcji w produktach spożywczych, w zależności od rodzaju produktu. Najczęściej arachidy dodawane są w celu poprawienia smaku i aromatu, a także dla zwiększenia wartości odżywczych. Arachidy są bogate w białko, tłuszcze, błonnik, witaminy i składniki mineralne, co czyni je atrakcyjnym składnikiem dla producentów żywności. Oprócz tego, arachidy mogą pełnić funkcję zagęszczającą i emulgującą, co wpływa na konsystencję i strukturę produktu.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik