olej rzepakowy częściowo utwardzony

KATEGORIA | Tłuszcze i oleje

Wpływ na zdrowie

niewskazany

Uwaga

Spożycie oleju rzepakowego częściowo utwardzonego może prowadzić do zwiększenia poziomu cholesterolu we krwi, co z kolei zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Ponadto, olej rzepakowy częściowo utwardzony może zawierać związki trans, które są szkodliwe dla zdrowia. Związki trans zwiększają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, cukrzycy typu 2 i innych chorób. Dlatego zaleca się unikanie spożywania oleju rzepakowego częściowo utwardzonego i zamiast tego wybieranie olejów roślinnych o wysokiej jakości, takich jak olej rzepakowy tłoczony na zimno czy olej z oliwek extra virgin.

Informacje o składniku

Olej rzepakowy częściowo utwardzone to produkt spożywczy o zwiększonej trwałości, który powstaje w wyniku procesu utwardzania oleju rzepakowego.

Funkcja

Funkcją składnika oleju rzepakowego częściowo utwardzonego w produktach spożywczych jest zwiększenie trwałości produktu poprzez zwiększenie jego stabilności tlenowej. Dodatkowo, olej rzepakowy częściowo utwardzony może poprawić konsystencję produktu i wydłużyć jego datę przydatności do spożycia. Jednakże, zbyt duża ilość oleju rzepakowego częściowo utwardzonego w diecie może prowadzić do zwiększonego ryzyka chorób układu krążenia.

Artykuły na temat tego składnika

Produkty zawierające składnik